Zwiebelrostbraten

Sehr gut abgelagertes Ochsenlendensteak leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen

Zwiebelringe dünn schneiden, in Mehl und Paprika wenden und anschließend frittieren.

Das Fleisch in heißer Butter oder Öl bei guter Hitze auf beiden Seiten rasch braten, je nach gewünschter Garart entsprechend kurz oder lang. Klassisch serviert man es immer medium

Steak mit etwas Bratensauce (aus dem Bratrückstand in der Pfanne) auf einem Teller anrichten und die Zwiebeln darüber geben.

Dazu servieren wir Röstkartoffeln und einen kleinen bunten Salat.

Rezept von Inhaberin Margot Niedermüller

Alte Wurzhütte, Spitzingsee, Rosskopfweg 1, 83727 Schliersee, Telefon 08026 60680

www.alte-wurzhuette.de. Kein Ruhetag, durchgehend warme Küche von 11 bis 21.30 Uhr