Der Slyrs: Ein edler Tropfen aus den Bergen

Schliersee. Aus nichts als Gerstenmalz und dem klaren Gebirgsquellwasser der Bannwaldquelle am Fuße der Alpen haben Destillateurmeister Florian Stetter und Brennmeister Tobias Maier seit 1999 mit Ideenreichtum und Fachwissen einen Malz-Whisky kreiert, der sich unter seinesgleichen sehen lassen kann.

So wird etwa das Gerstenmalz zum Teil mit Buchenholz geräuchert. Obwohl dieser Whisky noch sehr jung ist, wächst seine Bekanntheit jährlich; bis nach Amerika ist er schon gekommen, so dass die limitierte Produktion mit der Nachfrage kaum Schritt halten kann.

Als außergewöhnliches Destillat ist der Slyrs (43 % vol.) in Flaschen mit 0,7 l nur im ausgewählten Fachhandel erhältlich. Da Whisky laut Gesetz drei Jahre lagern muss, kommt heuer der Jahrgang 2004 in den Handel; 2015 wird es erstmals auch einen 12-jährigen Slyrs geben.

Um die traditionelle Herstellungsweise auf höchstem Niveau zu wahren, wurden neue Eichenfässer aus amerikanischer Weißeiche mit 225 Litern Inhalt angeschafft, deren Holz dem Slyrs seine einzigartige Farbe verleiht.

Die Besichtigung der Destillerie  (45 - 60 Min.) ist in der Bayrischzeller Straße 13 in Schliersee, Ortsteil Neuhaus, möglich. Der Besucher lernt nach einem 10-minütigen Videofilm den Saal mit den Brennkesseln und die Lagerhalle mit den Eichenfässern kennen, bevor er auf der Galerie den edlen Tropfen im Kelchglas bei 16 ° Celsius genießen und manch Interessantes über Entstehung und Herstellung des Slyrs erfahren kann.

Der Laden befindet sich im Besucherzentrum der Destillerie. Hier findet man neben dem Slyrs auch edle Obstbrände, Fruchtbrand-Liköre vom Feinsten, Geschenke, Accessoires und vieles mehr aus dem Hause Lantenhammer.

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 10 Uhr bis 18 Uhr (letzte Besichtigung 17.00 Uhr); Samstag 10 Uhr bis 16 Uhr (letzte Besichtigung 15 Uhr)

Preise: Erwachsene 5 Euro inklusive Verkostung (Kinder und Jugendliche frei, keine Verkostung!) Für Gruppen ab 20 Personen wird um Anmeldung gebeten. Tel. 0049 (0)8026 / 92 48-0, www.slyrs.de