Wo Raritäten auf der Karte stehen

Das Restaurant Charivari am Schliersee

Charivari – bei diesem Wort denkt man unweigerlich an Dinge mit Kultstatus, wie die Zeitschrift für Kunst, Kultur und Lebensart namens Charivari, die 1999 in Miesbach erschienen ist.

Das Charivari in Schliersee ist ein Restaurant und wie der Name sagt – von besonderer Art. Bayerisch verwurzelt und offen für Neues aus alter Welt, offeriert Küchenchef Manuel Greindl Gerichte für die er hochwertige Lebensmittel verwendet, die der Gast sonst nur selten findet.

Zu seinen Spezialitäten und Lieblingen bei den Gästen gehören unter anderem Biobachforellen aus eigener Zucht oder Steaks vom Bayerischen Bergrind.

Aus den Zutaten, die alle aus der Region stammen, zaubert er Kreationen wie Rinderfilet in Portweinleberkäs oder Lendensteak im Almheu gebacken. Manuel Greindl ist Liebhaber des besonderen Geschmacks und als solcher weiß er, was es heißt stilvoll zu genießen. Das zeigt sich in den Veranstaltungskonzepten wie etwa ein Sonntags-Jazzbrunch im Stile New Orleans.

Die Gerichte werden nach Originalrezepten angerichtet. Und statt am Meer sitzen die Gäste direkt am Schliersee.

Überraschen dürfte auch die Getränkekarte: Auf Raritäten wie Champagne Couche Père et Fils, einen 20 Jahre alten Barbados Rum oder dem Deidesheimer Kalkofen dürfen sich die Gäste freuen.  

Wer im Charivari speist, speist im Angesicht des Schliersees und der Schlierseer Berge. Eine Kulisse, die viele Brautpaare für ihre Hochzeitsfeier entdeckt haben. Das Restaurant bietet für 70 Gäste Platz. Die breite Holzterrasse, die an den Uferbereich des Schliersees grenzt, lässt Manuel Greiner für Feierlichkeiten, Tagungen und Empfänge in einen Loungebereich umgestalten.

Ideal ist das Charivari auch für Tagungen und Veranstaltungen für bis zu 130 Personen. Direkt an den Restaurantbereich ebenfalls mit Zugang zur Holzterrasse befindet sich das Forum. Ein Bereich, der technisch nach neuesten Standards eingerichtet ist und sich ideal für Empfänge, Tagungen, Pressekonferenzen sowie Weihnachtsfeiern und andere Anlässe eignet.

Öffnungszeiten: 10 bis 22 Uhr, warme Küche 12 bis 22 Uhr. Charivari Schliersee, Perfallstraße 4, 83727 Schliersee, T 0049 (8026) 92090-22