Schliersee. Spitzing. Die „Alte Wurzhütte“ am Spitzingsee ist weit über die Region hinaus für ihre hervorragende Gastlichkeit und Küche bekannt. Am Mittwoch, den 8. August wird der Moderator Werner Teufl das traditionsreiche Gasthaus und seinen legendären Zwiebelrostbraten in der Sendung „Schlemmerreisen“ in Bayerischen Fernsehen vorstellen. Die Sendung ist immer mittwochs 19 Uhr (Wiederholung donnerstags 12.55 Uhr).

Inhaberin Margot Niedermüller verriet für unsere Leser das Rezept:

Zwiebelrostbraten

Sehr gut abgelagertes Ochsenlendensteak leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.

Zwiebelringe dünn schneiden, in Mehl und Paprika wenden und anschließend frittieren.

Das Fleisch in heißer Butter oder Öl bei guter Hitze auf beiden Seiten rasch braten, je nach gewünschter Garart entsprechend kurz oder lang. Klassisch serviert man es immer medium.

Steak mit etwas Bratensauce (aus dem Bratrückstand in der Pfanne) auf einem Teller anrichten und die Zwiebeln darüber geben.

Dazu servieren wir Röstkartoffeln und einen kleinen bunten Salat.

Alte Wurzhütte, Spitzingsee, Rosskopfweg 1, 83727 Schliersee, Telefon 08026 60680

www.alte-wurzhuette.de. Kein Ruhetag, durchgehend warme Küche von 11 bis 21.30 Uhr